試食会

本日は試食会の日でした。
試食献立：魚の味噌煮・玉ねぎと大豆もやしの加減酢かけ・人参とブロッコリーのきんぴら・小松菜とエリンギのスープ・柿

参加された方から、「きんぴらって何ですか？」と質問されました。
ーせん切りした食材を植物性油で炒め、砂糖、醤油で煮て、唐辛子で辛味を効かせた料理です。
語源由来辞典によると、古浄瑠璃の「金平浄瑠璃」の主人公「坂田金平」の名に由来するとのこと。