カトレア

去年、いただいたカトレアを花が終わってからも、窓辺に置いてました。気がむいたら、時々水やりをするぐらいで、肥料をやってもいないのに・・・

花芽が出ていることに最近気がついて・・・

今日、出勤してみると花が咲いていました。

なんだかうれしいです。

調理実習

6月12日に調理実習をしました。

実習献立：タコとパプリカの混ぜご飯・エノキ入りつくねの照り焼き・ハムとキャベツのホットサラダ・細切り野菜のスープ



・混ぜご飯ー予め、タコとパプリカをオリーブ油で炒め塩コショウで下味をつけて、炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。簡単にできて彩りがとてもきれいな混ぜご飯です。
・つくねの照り焼ー鶏ミンチは胸肉を使っていますが、じゃがいもと土生姜のすりおろしを入れることにより、臭みを消し、ジューシーに仕上がっています。

献立の作り方は待合室に置いています。
ご自由にお持ち帰り下さい。

試食会

6月7日に試食会をしました。
試食献立：カジキのオイスター炒め・豆苗と玉ねぎの酢醤油和・トマトのとろろかけ・白菜とホタテのスープ・果物（スイカ）

試食会の前に、「葉酸足りていますか？」のミニ講座をしました。
エネルギー、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミンまでは、耳なじみのある、栄養素ですが・・・
葉酸はビタミンの1種で、8種類あるビタミンB群のひとつですが、血液、血管の健康、認知症、うつに関連するビタミンなんですよ。

今回の試食は、葉酸が多い食材（豆苗、グリンアスパラ、ホタテ貝柱、わかめ）を使っています。