調理実習

10月25日は調理実習の日でした。

実習献立は、サツマイモコロッケ・ホットサラダ・モズク入り味噌汁・りんご

サツマイモコロッケは油で揚げずに、フライパンで焼ます。

油で揚げていないので、エネルギーも低く抑えることができます。
コロッケの中身は玉ねぎの炒めたものと、焼いた秋刀魚。
衣は砂糖のまぶしていないコーンフレークを細かくくだいたものです。
どちらも、秋の代表的な味覚の食材です。
一度おためし下さい。
実習献立のレシピは、待合室にあります。ご自由にお持ち帰り下さい。

試食会

10月4日に健康教室の試食会をおこないました。

試食献立：豚ヒレ肉のピカタ（青しそ入り）・パプリカの塩麹和え・小松菜のナムル・和風ミネストローネ

和風ミネストローネってなに？
ごぼう、しいたけ、しめじ、人参、たまねぎ、じゃがいもの具たくさんの食材に低脂肪牛乳と味噌で味付けしています。
味噌は1人６ｇと控えめですが、食材からの旨味と牛乳のコクで薄味ですが、おいしいですよ。