調理実習

8月28日（火曜日）は調理実習の日でした。

参加者は13名、4テーブルに分かれて実習をしていただきました。

実習献立：
親子どんぶり・蒸しナス・ズッキーニの浸し・フルーツ（スイカ）

親子どんぶりー鶏と卵で親子と名づけられた？でも、野菜は、玉ねぎ以外は、各家庭でマチマチなようで、本日の実習献立には、人参・シイタケ・みつばが入っているので、彩りのよい仕上がりです。

ズッキーニのお浸しーズッキーニをはじめて調理する方もいらっしゃいました。一番簡単な料理方法。油と塩の入った熱湯で茹でて粉かつおで和えました。

次回の調理実習は、9月27日です。
実習献立のレシピは待合室にありますので、ご自由にお持ち帰りください。

お盆休み

8月13日（月）から8月15日（水）はお盆休みです。

全面休診します。

＊ハイビスカスがきれいに咲いています。（2階応接室）

調理実習

本日は調理実習の日でした。

実習前の食材（4人分）

さて、今日の、メニューは何かな？

出来上がりはこれ！

人参ライス・ごぼうのドライカレー

甘酢和え（キャベツ、きゅうり、竹輪、わかめ）

フルーツ（キーウィ、すいか、オレンジ）

ドライカレーの中にごぼうが入っています。

カレーにごぼう？？これが実に・・・いけるんです！

作り方は、待合室に置いています。

ご自由にお持ち帰り下さい。

試食会

本日は試食会の日でした。

試食献立：豆腐ステーキねぎ味噌チーズ・キャベツときゅうりのゴマ酢あえ・なすの含め煮・とうがんとわかめとみょうがのすまし汁

ねぎ味噌チーズは、白みそに葱のみじん切りをくわえ、豆腐に塗りピザ用のチーズを上からかけて魚焼のグリルで焼きます。夏はあっさりと、「冷奴」でもいいですが、チーズが加わることで、味に深みが増す一品になります。

カトレア

去年、いただいたカトレアを花が終わってからも、窓辺に置いてました。気がむいたら、時々水やりをするぐらいで、肥料をやってもいないのに・・・

花芽が出ていることに最近気がついて・・・

今日、出勤してみると花が咲いていました。

なんだかうれしいです。

調理実習

6月12日に調理実習をしました。

実習献立：タコとパプリカの混ぜご飯・エノキ入りつくねの照り焼き・ハムとキャベツのホットサラダ・細切り野菜のスープ



・混ぜご飯ー予め、タコとパプリカをオリーブ油で炒め塩コショウで下味をつけて、炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。簡単にできて彩りがとてもきれいな混ぜご飯です。
・つくねの照り焼ー鶏ミンチは胸肉を使っていますが、じゃがいもと土生姜のすりおろしを入れることにより、臭みを消し、ジューシーに仕上がっています。

献立の作り方は待合室に置いています。
ご自由にお持ち帰り下さい。

試食会

6月7日に試食会をしました。
試食献立：カジキのオイスター炒め・豆苗と玉ねぎの酢醤油和・トマトのとろろかけ・白菜とホタテのスープ・果物（スイカ）

試食会の前に、「葉酸足りていますか？」のミニ講座をしました。
エネルギー、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミンまでは、耳なじみのある、栄養素ですが・・・
葉酸はビタミンの1種で、8種類あるビタミンB群のひとつですが、血液、血管の健康、認知症、うつに関連するビタミンなんですよ。

今回の試食は、葉酸が多い食材（豆苗、グリンアスパラ、ホタテ貝柱、わかめ）を使っています。