休診

年末年始休診のお知らせ

１２月３０日（木）～１月４日（火）全面休診します。

日本内科学会近畿地方会

本日、神戸国際会議場において、日本内科学会近畿地方会が開催されました。
三杉先生が「糖尿病通院経過中に発見された異常ヘモグロビン症Hb Kaizukaの１例」という演題で発表されました。サポーターとして職員２名がお伴しました。
自分が発表する訳ではありませんが、すごーく緊張してしまいました。

試食会

１２月２日は試食会でした。
献立：肉豆腐・ほうれん草の磯部和・酢物（もやし・セロリ・にんじん）
味噌汁（じゃが芋・わかめ・玉ねぎ）・キーウィ

今回の主菜は、たんぱく質の多い食材（牛肉・木綿豆腐）を２種類使っています。
こんな時は、たんぱく質の取りすぎにならないように
副菜の食材は、野菜・海藻・きのこだけで、組み合わすとよいでしょう。

調理実習

本日は調理実習の日でした。
実習献立：キノコご飯・大根と豚肉の炒め煮・ほうれん草の白酢和え・みかん

キノコご飯のキノコは半量を半日干します。
水分が適度にぬけ、うまみが増します。
残りのキノコは炊飯時に保温に変わったところで加えます。
ひと手間かかりますが、キノコの旨み、薫りがいっそう引き立ちます。

実習献立は、待合室に置いています。ご自由にお持ち帰り下さい。
１２月はお休みで、次回は１月２０日です。

試食会

本日は、試食会の日でした。
試食献立：鶏肉のさんしょう焼・ひじきとレンコンの煮物・白菜とエノキのおかか和・水菜とトマトのかき玉スープ・うさぎりんご

鶏肉はモモを使用していますが、皮なしです。
皮なしだと１食に６０ｇ、
「皮がないと、あいそないわぁ！」という方は
１食４０ｇにして下さい。

調理実習に続き、うさぎりんごの登場です。
「うさぎりんご」と言っても、うさぎの耳が長かったり、短かったり、個性がでますよね。

インフルエンザ予防ワクチンの接種について

１０月１日より、インフルエンザ予防ワクチンの接種を始めています。

一般の方は　　　　　　　　　　　　　３０００円
貝塚市民の方で６５才以上は　１０００円

今までは、一人でお越しの場合は、月･水･金でお願いしていましたが、
今後は、診察時間内であればいつでも接種できます。

体調のよろしい時にご来院下さい。

調理実習

今日は、調理実習の日でした。
実習献立：レンコンと梅干しのご飯・卯の花団子の照り煮・椎茸ときゅうりの胡麻酢和え・うさぎリンゴ

レンコンと梅干しのご飯は、レンコンと梅干しを入れ昆布だし、酒、薄口しょうゆで味を調えて炊飯します。炊きあがりにミョウガの繊切りをまぜあわせます。
ミョウガのさわやかな香りがアクセントになり、レンコンのシャキシャキとした歯触りともっちりした食感が絶妙です。

久しぶりに、リンゴをうさぎの形に切りました。
子供のお弁当を作ってた時は、こんなこともしましたが‥

実習献立の作り方は、待合室にあります。ご自由にお持ち帰り下さい。
次回の調理実習は11月25日です。