試食会

本日は試食会の日でした。
試食献立：魚の味噌煮・玉ねぎと大豆もやしの加減酢かけ・人参とブロッコリーのきんぴら・小松菜とエリンギのスープ・柿

参加された方から、「きんぴらって何ですか？」と質問されました。
ーせん切りした食材を植物性油で炒め、砂糖、醤油で煮て、唐辛子で辛味を効かせた料理です。
語源由来辞典によると、古浄瑠璃の「金平浄瑠璃」の主人公「坂田金平」の名に由来するとのこと。

調理実習

１１月２２日に調理実習を行いました。

実習献立：鮭とキノコのホイル焼き・厚揚げのもやしあんかけ・赤と黄色のピクルス・人参スープ

人参スープは市販の人参ジュース（果物が入っていないタイプ）を使用します。

献立の作り方は、待合室にあります。ご自由にお持ち帰り下さい。

試食会

本日は試食会の日でした。

試食献立：こんにゃくの牛肉巻き焼・ほうれん草とたたき長芋のわさび味噌和・キャベツとわかめのさっと煮・けんちん汁・りんご

牛肉もも薄切りを４０ｇを使用し、

ボリュームアップのために中にこんにゃくを入れて巻いています。

こんにゃくの歯ごたえと牛肉との食感が組み合わさっておいしいです。

ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞについて

ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの予防接種を受け付けております。

　接種料金は３０００円です。

調理実習

10月27日は調理実習の日でした。

実習献立：ハスご飯・煮豚・ハムとキャベツの浅漬け・梨

煮豚の付け合せにエリンギ・ししとう・にんじんを使いました。

グリル（魚焼器）を使って網焼きすると水分が程よく減って

旨味が増します。一度お試し下さい。

実習献立の作り方は、待合室にあります。ご自由にお持ち帰り下さい。

次回は11月22日（火）午前10時から中央公民館料理室で行います。

第４７回日本糖尿病協会近畿地方会

以下の要綱にて、第４７回日本糖尿病協会近畿地方会が大阪で開催されます。
（第４８回日本糖尿病学会近畿地方会と併催）
「糖尿病協会」は患者さんやその家族の方々を対象にして「糖尿病についての知識や交流」を目的に開催されます。
（併催の「糖尿病学会」は、医師や医療従事者が参加します。）
皆さん、ふるってご参加下さい。

日時：１０月２９日（土）午後２時～４時５０分
場所：大阪国際会議場（大阪市北区中之島５丁目）
　　　　１２階　特別会議室
参加費：無料（事前手続き不要）
テーマ：ともに学び　ともに歩み　ともに喜ぶ
　　　　　　～新しい時代を創る臨床と研究の融合～

調理実習

調理実習

実習献立、1.ゴーヤの中華風卵焼き、2.焼きナス、3.トマトにゅうめん、4.フルーツ。

「各献立のワンポイト」

1.砂糖と塩をまぶし水分が出てきたら米粉を混ぜることにより苦味が半減する。

2.ナスの先に菜ばしなどを突き刺し表面に油を塗ることにより熱の通りが早くなる。

3.そうめんを湯がく必要がないということに加えて缶詰を利用しているので震災時のメニューに最適です。そうめんの代わりにスパゲティーでもOKです。

レシピは待合に置いてあります。