調理実習

本日は調理実習の日でした。

実習献立：甘夏のちらしずし・水ナスとえびじゃこの煮物・小松菜のゴマ和え・バチ汁

甘夏のちらしずしは、果肉の半分は果汁にして米と一緒に炊飯します。残りの果肉は出来上がりに混ぜ入れます。

果皮は器に使います。ちょっと、おしゃれな献立です。

小松菜のゴマ和えは、きざんで冷凍しておいた小松菜を使用します。

下茹での必要はありません。省エネ対策料理です。