調理実習

9月27日に中央公民館、料理室にて、調理実習を行いました。
実習献立：
生春巻き・鶏手羽元と野菜のスープ・ゴーヤサラダ・トマトジュース

生春巻きは、サッと、水につけてから、準備していた具材（サニーレタス、きゅうり、ロースハム、ムキ海老、ビーフン）を芯にして巻きます。ですが、実際は、春巻きの皮がべたべたして、取り扱いにく、なかなかくうまく巻けません。今回はザルを利用して春巻きの皮をザルの上に置いたまま、その中で巻く作業を一人一人体験してもらいました。ザルを使うと、ザルの網目の為か、べたべた引っ付きにくくなります。片手が不自由な方でも、生春巻きが自分で巻けるとのことです。