調理実習

２月２４日は調理実習の日でした。
実習献立：サバのおろし煮・卯の花いなり・春菊のゆず和え・伊予柑

卯の花いなりは「おから百珍」に掲載されている料理です。
おから料理は煮物が多いですが、おからの酢物をすしあげに詰めています。
いなりずし用に味付けした油揚げを多めに作った時には、応用して作ってみてもよいですね。

次回の調理実習は３月２４日（木）です。