調理実習

4月25日は、調理実習の日でした。

実習献立は竹の子寿司・若竹煮・竹の子入りおやき、梅肉和え

竹の子づくしの献立です。

竹の子寿司は、竹の子の真ん中部分を使います。若竹煮は穂先に近いところ。竹の子入りおやきは根元をすりおろして使います。

梅肉煮は姫皮を使います。4人分で竹の子1本、使い切りました。

この献立の作り方は待合室に置いています。ご自由にお持ち帰り下さい。